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樹齢200年以上の良質な木曽桧（ヒノキ）の無垢材で作った一枚板の俎板です。桧には独特の香り成分でもある芳香樹脂成分（ヒノキチオール）が含まれており、腐りにくくカビの繁殖を抑えてくれるため、古くから俎板に適した素材として重宝されてきました。程よい弾力があるため、プラスチックやゴム製の俎板と比べて刃当たりが良く、包丁との相性が◎。年輪が緻密で且つ水分を吸収するので食材が板になじみ易く、滑りにくいのも特徴です。毎日使う道具だからこそ、手が疲れにくいのも嬉しいところです。
このまな板の厚みには、削り直しができるという重要な役割があります。削り直しをすることで新品のような使い心地に戻り、より永く愛用していただけます。３年毎が削り直しの目安で、１回ごとに３mm程度薄くなり、おおよそ３回まで削り直しが可能なので最低１０年はお使いいただけます。
美味しい食事は、優れた道具から。ちょっとした手入れを習慣にすれば、永年ご使用いただけます。かの有名な伊勢神宮で使われている材と同等のレベルの材もあるとなればなおのこと。樹齢200年の樹から作られたものだから、ぜひ200年使うという意気込みで！
◎素材／木曽檜
◎製造／山一（長野県木曽郡）
◎サイズ／幅360×奥行180×高さ30 mm
◎重量／810g
※直射日光に長時間あてること、水に濡れたままにすることは、木の反りや収縮の原因になりますので避けてください。濡れた場合は陰干しでよく乾かしてください。風通しの良い日陰で木目を縦にして充分に乾かしてから、湿気の少ない所で保管してください。
※ご使用前に表面をよく湿らせることで匂いを板が吸い込みにくくなります。
※ご利用後は合成洗剤ではなく、粉状のクレンザーや粗塩で水洗いしていただくと、木の持つ天然の殺菌効果が長持ちします。
※洗浄後に消毒用アルコールを霧吹きしますと黒ずみやカビの発生を防ぎます。
※削り直しについてはこちらまでお問い合わせください（別途料金）。
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