開催日時：
11/21(金)・22(土)・23(日)…13:00～21:00
11/24(月祝)…13:00～18:00（最終日は早めにCLOSE）
場所：ref. 2階
住所：広島県広島市中区袋町8-18
＜メインスペース：着席 25席 ＆ サブスペース：スタンディングバーあり＞
11/21(金)・22(土)・23(日)…13:00～21:00
11/24(月祝)…13:00～18:00（最終日は早めにCLOSE）
場所：ref. 2階
住所：広島県広島市中区袋町8-18
＜メインスペース：着席 25席 ＆ サブスペース：スタンディングバーあり＞
今年はhanawineが20周年の節目の年。
この節目に、今年で31周年を迎えた中本さんが運営する “クリエイティブな生協” としてお馴染みの袋町『ref.』さんに企画していただき、
新しい形でイベントを開催することが決定しました。
日頃よりご愛顧いただいておりますお客様に感謝を込めて♪
そして参加してくださるお客様の新しいワインの扉を開く機会になればと思い「４日間限定のPOPUPワインビストロ＆バー」をOPENします☆
Instagram / @hanawine_hiroshima
この節目に、今年で31周年を迎えた中本さんが運営する “クリエイティブな生協” としてお馴染みの袋町『ref.』さんに企画していただき、
新しい形でイベントを開催することが決定しました。
日頃よりご愛顧いただいておりますお客様に感謝を込めて♪
そして参加してくださるお客様の新しいワインの扉を開く機会になればと思い「４日間限定のPOPUPワインビストロ＆バー」をOPENします☆
Instagram / @hanawine_hiroshima
～楽しみ方は２通り～
①. お食事をしながらワインを楽しむメインスペース（着席）
多くのお客様からお問合せをいただき、混雑またお待たせすることを少しでも緩和する為、「ご予約制」とさせていただくことといたしました
◆ご予約について： お電話 082-222-6687 にて予約を受け付けます（メール・メッセージは不可）
下記の時間からいずれかの時間を選んでご連絡ください
21日の13時～15時10名様 ／ 15時～18時20名様 ／ 18時～21時20名様
22日の13時～15時10名様 ／ 15時～18時20名様 ／ 18時～21時20名様
23日の13時～15時10名様 ／ 15時～18時20名様 ／ 18時～21時20名様
24日の13時～15時20名様 ／ 15時～18時20様
②. 飲食を伴わない有料試飲コーナー（スタンディング）をご用意します
ご予約なしで受付いたします
＊混雑した場合はお待ちしていただくことがあるかもしれません（ご了承ください）
21日と22日はhanawineセレクトのワインを12種類 有料にて試飲可能
23日と24日はRACINESセレクトのワインを12種類 有料にて試飲可能
＊お気に入りのワインはその場で購入可能です
≪ゲスト≫
～ワイン担当～
◇ wineshop lulu江本真亜耶さん＜21(金)・22(土)＞
◇ racines（ワインインポーター） ＜23(日)・24(月祝)＞
～メインシェフ～
◇ 犀 内田頌大さん＜21(金)～24(月祝)＞ 食材協力：自美恵
～POPUP シャンパンバー～
◇ ８'eme CONAMI＆Seji 今津将司さん＆聖司さん＜23(日) 16時～19時＞
～協力店舗様の日替わりメニュー出品日＆内容～
＊21(金)
◇ 山人 ＜和食・メニュー未定＞
◇ 田心 ＜和食・ミニ鰻丼（15時～）＞
◇ DIRETTO ＜イタリアン・メニュー未定＞
◇ L'AMPHITRYON ＜ビストロ・フォアグラ、鯖やお野菜を使用したお料理（13時～）＞
◇ BREATH HIROSHIMA ＜コーヒー・ドリップコーヒー＆プリン（在店18時頃～）＞
＊22(土)
◇ リチェッタミヤガワ ＜イタリアン・THE SANMA（13時～）＞
◇ winebal ポルコ ＜ワインバー・海老の水餃子（在店 13時～15時)＞
◇ むしやしない ＜中華・メニュー未定＞
◇ tura ＜島根で開業予定・地元の季節の果実のタルト 4種（在店 13時～）＞
◇ NICON ＜イタリアン・極上のセミドライトマト(13時～)＞
◇ ARCHIVE COFFEE ROASTERS＆PAIN Cloche ＜コーヒー＆パン・ドリップコーヒー＆ラムレーズンバターサンド（13時～）＞
◇ Boulangerie Chez GEORGES ＜パン・飲食ブースでのカンパーニュ＆パン販売 （14時頃？）＞
＊23(日)
◇ OttantottO ＜炭火焼肉・ミニハラミ丼（13時～）＞
◇ 華ぶさ ＜和食・穴子巻き（15時～）＞
◇ じ味一歩 ＜和食・メニュー未定＞
◇ KAZE ＜カフェ・コーヒー＆サラダ＞
＊24(月祝)
◇ NEUT ＜ビストロ・パテ（13時～）＞
◇ 寿司 良月 ＜寿司・巻きずし＞
◇ WINE HOUSE MAKO ＜ワイン酒場・サーモンとじゃがいものガレット（在店 13時～15時頃）＞
◇ BUBBLES ＜ワインショップ＆バー・メニュー未定（在店）＞
懐かしのスタッフにも会場で会えたりするかも！？
皆様のお越しを心よりお待ちしております
楽しいワインイベントにしたいと思います
どうぞよろしくお願いします
①. お食事をしながらワインを楽しむメインスペース（着席）
多くのお客様からお問合せをいただき、混雑またお待たせすることを少しでも緩和する為、「ご予約制」とさせていただくことといたしました
◆ご予約について： お電話 082-222-6687 にて予約を受け付けます（メール・メッセージは不可）
下記の時間からいずれかの時間を選んでご連絡ください
21日の13時～15時10名様 ／ 15時～18時20名様 ／ 18時～21時20名様
22日の13時～15時10名様 ／ 15時～18時20名様 ／ 18時～21時20名様
23日の13時～15時10名様 ／ 15時～18時20名様 ／ 18時～21時20名様
24日の13時～15時20名様 ／ 15時～18時20様
②. 飲食を伴わない有料試飲コーナー（スタンディング）をご用意します
ご予約なしで受付いたします
＊混雑した場合はお待ちしていただくことがあるかもしれません（ご了承ください）
21日と22日はhanawineセレクトのワインを12種類 有料にて試飲可能
23日と24日はRACINESセレクトのワインを12種類 有料にて試飲可能
＊お気に入りのワインはその場で購入可能です
≪ゲスト≫
～ワイン担当～
◇ wineshop lulu江本真亜耶さん＜21(金)・22(土)＞
◇ racines（ワインインポーター） ＜23(日)・24(月祝)＞
～メインシェフ～
◇ 犀 内田頌大さん＜21(金)～24(月祝)＞ 食材協力：自美恵
～POPUP シャンパンバー～
◇ ８'eme CONAMI＆Seji 今津将司さん＆聖司さん＜23(日) 16時～19時＞
～協力店舗様の日替わりメニュー出品日＆内容～
＊21(金)
◇ 山人 ＜和食・メニュー未定＞
◇ 田心 ＜和食・ミニ鰻丼（15時～）＞
◇ DIRETTO ＜イタリアン・メニュー未定＞
◇ L'AMPHITRYON ＜ビストロ・フォアグラ、鯖やお野菜を使用したお料理（13時～）＞
◇ BREATH HIROSHIMA ＜コーヒー・ドリップコーヒー＆プリン（在店18時頃～）＞
＊22(土)
◇ リチェッタミヤガワ ＜イタリアン・THE SANMA（13時～）＞
◇ winebal ポルコ ＜ワインバー・海老の水餃子（在店 13時～15時)＞
◇ むしやしない ＜中華・メニュー未定＞
◇ tura ＜島根で開業予定・地元の季節の果実のタルト 4種（在店 13時～）＞
◇ NICON ＜イタリアン・極上のセミドライトマト(13時～)＞
◇ ARCHIVE COFFEE ROASTERS＆PAIN Cloche ＜コーヒー＆パン・ドリップコーヒー＆ラムレーズンバターサンド（13時～）＞
◇ Boulangerie Chez GEORGES ＜パン・飲食ブースでのカンパーニュ＆パン販売 （14時頃？）＞
＊23(日)
◇ OttantottO ＜炭火焼肉・ミニハラミ丼（13時～）＞
◇ 華ぶさ ＜和食・穴子巻き（15時～）＞
◇ じ味一歩 ＜和食・メニュー未定＞
◇ KAZE ＜カフェ・コーヒー＆サラダ＞
＊24(月祝)
◇ NEUT ＜ビストロ・パテ（13時～）＞
◇ 寿司 良月 ＜寿司・巻きずし＞
◇ WINE HOUSE MAKO ＜ワイン酒場・サーモンとじゃがいものガレット（在店 13時～15時頃）＞
◇ BUBBLES ＜ワインショップ＆バー・メニュー未定（在店）＞
懐かしのスタッフにも会場で会えたりするかも！？
皆様のお越しを心よりお待ちしております
楽しいワインイベントにしたいと思います
どうぞよろしくお願いします
＜ゲスト＞
◆ソムリエール：wineshop lulu 江本真亜耶 さん ＜21(金)&22(土)のみ＞
ワインの酒屋やインポーターの仕事を経て、2023年1月にワインショップ「lulu」を東京･学芸大学駅から徒歩5分の場所に開業。連日多くのお客様で賑わう人気店。
ボトル販売とその場で飲める角打ちスタイルで地域の人々のワインとの触れ合いや交流の場になっている。自然派の個性が光る多くのワインを取り揃え、時間を見つけては生産者の元へ訪問。
今回は江本さんが東京からセレクトしたワインと一緒にイベントへ駆けつけてくださいます！！ワインはもちろんですが江本さんの魅力の虜にも♪
ワインの酒屋やインポーターの仕事を経て、2023年1月にワインショップ「lulu」を東京･学芸大学駅から徒歩5分の場所に開業。連日多くのお客様で賑わう人気店。
ボトル販売とその場で飲める角打ちスタイルで地域の人々のワインとの触れ合いや交流の場になっている。自然派の個性が光る多くのワインを取り揃え、時間を見つけては生産者の元へ訪問。
今回は江本さんが東京からセレクトしたワインと一緒にイベントへ駆けつけてくださいます！！ワインはもちろんですが江本さんの魅力の虜にも♪
◇ワインインポーター：racines さん ＜23(日)＆24(月祝)のみ＞
世界No.1レストラン「NOMA」が日本でPOPUP営業をした際にはワインのメインサプライヤーとして選ばれた世界に誇るインポーター「racines」。
日本でヴァンナチュールがこれだけ普及したのはラシーヌのワインの選択眼があったからこそ。ヨーロッパのワイン愛好者が日本での希少なヴァンナチュールの品揃えに驚くほど。
今回はそのヴァンナチュールとシャンパーニュをお楽しみください！
◆メインシェフ：犀 SAI 内田頌大 さん ＜全日程＞
西区福島町で地元の食材を生かし、1日1組限定で営業されていた人気レストラン「犀 SAI」。
シェフの内田さんは広島の料亭で修業された後、アルメニアの大使館の公邸料理人として経験を積まれました。
現在は自然豊かな芸北に拠点を移すべく改装中。４日間全てのメインシェフとして腕を振るってくださいます。
◇素材協力：自美恵さんによる芸北のジビエ
内田シェフの料理には欠かせない芸北の猪、鹿をメインで扱うお肉屋さん。
今回も素敵なジビエを提供してくださいます！
◆ソムリエ＆シェフ： ８‛eme CONAMI 今津将司さん＆ Seiji 今津聖司さん 兄弟 ＜23(日)の一部の時間帯＞
広島でシャンパーニュと言えば今津将司さんが営む流川町の「８‛eme CONAMI （ユィティエム コナミ）」さん。そして、鷹野橋商店街のある大手町でビストロ「Seiji」を営むのは将司さんの弟さんでありオーナーシェフの今津聖司さん。
23 (日)のイベント会場内で今津さん兄弟によるPOPUP シャンパンバーを「時間限定でOPEN」☆
racinesさんのマグナムボトルのシャンパンを将司さんがサーヴ、そしてワインのアテを聖司さんが用意してくださる特別な時間をお楽しみください♪
詳しい時間など決まり次第ご案内します。
そして、日頃よりhanawineやref.店主 中本さんと懇意にしてくださっている広島(島根)の飲食関係の皆様にも期間中に「日替わりメニュー」を提供していただけることとなりました♪
各店舗を紹介していきます。＜順不同（順次掲載いたします）＞
◆華ぶさ ＜23(日)・基町 和食＞
四季折々の厳選した天然魚介類。
料理にあう40種以上ある日本酒メニューからお好みの銘柄に出会えます。
瀬戸内海や山陰で採れた新鮮で美味しい魚介をお召し上がりいただけます。
料理は魚メニューのみ。店主の目利きで厳選した食材のみを使用しております。
＊今回は中本さんが華ぶささんのメニューの中でイチオシの「穴子巻き」をお忙しい中届けてくださいます。
◇山人 ＜21(金)・八丁堀 和食＞
広島の地元食材を活かした和食を心温まる空間で堪能できる店【山人】さん。
京都での修行と世界16か国を旅した店主･山平憲昌さんが、料理の力とその素晴らしさを地元に伝えたいという思いで作る一品一品。
無添加の調味料と無農薬の野菜を使用し、広島県産を中心とした食材で心を込めた料理を作られています。地元の食材の魅力を最大限に引き出し、訪れるお客様の心を掴み、山人さんで修業され、独立されている方も多数いらっしゃる広島の名店です。
＊今回は特別にイベントに合わせて『ワインの肴（メニューはまだ未定）』を作って届けてくださるんです♪お楽しみに！！
◆田心 ＜21(金)・中町 和食＞
広島の銘酒と旬の食材を楽しめる日本料理店【田心】さん。
店主･田中晋一朗さんは「身土不二（しんどふじ）」の考えを大切にし、地元の恵みを感謝と共に料理に表現します。 「食材を伝える心」「生産者の想い」「自然への敬意」を軸に、広島で育まれた味を丁寧に一皿へ。 天然木や土壁を使った落ち着いた空間も魅力のひとつ。 誠実な仕事が光る料理と、粋なおもてなしで、大切な人と訪れたくなる一軒です。
＊現在お昼はうなぎ専門店「うな田心」として営業されている田心さんが『ミニ鰻丼』を届けてくださるんです！お店も近くですが会場でもぜひ♪
◇L'AMPHITRYON アンフィトリオン ＜21(金)・八丁堀 ビストロ＆ワインバー＞
フランスの星付きレストランで修行したオーナーシェフ･佐藤さんがワインに寄り添った料理を提供するビストロ＆ワインバー。
八丁堀の路地裏に佇む、落ち着いた空間にカープグッズとフランス小物が彩りを添える。フランスや東京･神楽坂、ホテルで腕を磨いた佐藤シェフの料理は味わい豊かな前菜からメインまでフランスの本場の味わいをワインと一緒に楽しめます。
＊このイベントに合わせて特別に『フォワグラや魚、肉、お野菜』を使ったワインと楽しめる3～４品のお料理を届けてくださいます！
◆DIRETTO ディレット ＜21(金)・富士見町 イタリアン＞
並木通りや平和大通りに程近い地蔵通りの路地裏にある一軒家レストラン【DIRETTO】さん。
オーナーシェフ･杉野貴政さんが広島や旬のこだわりの素材を薪焼きを用いてシンプルな料理と本格イタリアンに仕上げ、薪火を眺めながらゆっくりとお食事を楽しめる贅沢な空間です。
＊今回は特別にイベントに合わせて「料理」を届けてくださることとなりました♪メニューはお楽しみに！
◇リチェッタ ミヤガワ ＜22(土)・幟町 イタリアン＞
幟町の裏路地に佇む、隠れ家＆老舗イタリアン【リチェッタ ミヤガワ】さんは、肩肘張らずお食事を楽しめるお店です。
オレンジと白を基調とした温もりある寛ぎの空間で腕を振るわれているのがカープを愛するオーナーシェフ･宮川 正一さん。
素材が持つ本来の「魅力」香りや味わいを最大限に活かしたお料理の数々。五感で愉しむ「宮川シェフのイタリアン」は日本の四季を思わせるコースを楽しめます。
＊今回イベントに合わせて旬の魅力たっぷりの『THE SANMA』を届けてくださいます。ネーミングにワクワク♪楽しみです！！
◆ tura チュラ ＜22(土)・島根県松江市末次本町4番地 ＞
コロナ禍の目まぐるしく慌ただしい約３年、hanawineのカウンターで料理を担当してくれていた仲田君が島根から凱旋参加してくれます！
今回は12月12日グランドオープン前の準備で忙しい中の参加となります！！
＊『地元･島根の果実のタルトを数種類』をイベント会場で本人がサーヴしてくれますよ。
また24(月祝)もサービススタッフとして参加してくれることとなりましたので、ぜひ皆さん会場に会いにきてください♪
◇むしやしない ＜22(土)・新天地 中華＞
広島市内の賑やかな立地にあるけど、ビルの３階でゆっくりと時間を過ごせる中華料理とお酒を楽しむお店【むしやしない】さん。2010年から店主･藤原丈士さんが営まれています。先日フランスでのPOPUPも無事終了され、帰国されたばかりです♪
地の食材を使い、素朴な料理を。野菜をたくさん使った中国家庭料理の前菜盛り合わせは、なんだかやけにワインや日本酒を呼びます。グラスワインは毎日多数。日本酒もお燗に！
ご飯と共にお腹を満たす中華というよりは、お野菜、発酵やスパイスの効いたお料理はついついお酒を求めてしまう美味しさです☆
県内外問わず多くのお客様が来店され、なかなか予約が取れない人気店です！！
＊今回は特別にイベントに合わせて「料理」を届けてくださることとなりました♪
メニューはお楽しみに！
◆Wine bal ポルコ ＜22(土) ・中区鉄砲町 ワインバー＞ @winebal_porco
店主 久保田と橘高さんとの付き合いも20年近くなります。
もはや広島を代表するワインバーのひとつが【Wine bal ポルコ】さん。
店主 橘高洋平さんはワインと料理のペアリングが素晴らしく、ぜひお店で体験してほしいです！！ナチュラルワイン愛も人一倍☆
グラスワインもとっても豊富で、それに合わせてお料理も定番のメニューから旬のもの、おつまみ、デザートまで一人で営業されているにも関わらず、バリエーション豊かに楽しめます♪
＊ポルコさんと言えばスパイスとハーブの風味がたまらない「水餃子」！！
今回はイベントの為に橘高さん特製の「海老の水餃子（10食程）」を会場で楽しめます♪
「１３時～１５時の２時間」、会場に橘高さんが駆けつけてくれることになりました♪ご本人からのサーヴをお楽しみください！ぜひ一緒に乾杯を☆
◇NICON ニコン ＜22(土)・八丁堀 イタリアン ＞
感動を呼ぶ広島の絶品イタリアン！
【NICON】さんを営むのはオーナーシェフの藤井新吾さん。
禅語の而今（にこん）という言葉。今、ここの一瞬の体験にこそ、物事の真実が現れる。あるのは、今この一瞬だけ。という想いが込められています。
旬の食材を活かしたメニューの数々は、常に新鮮で独創的な一皿に。シェフの熟練した技術とこだわりが詰まった料理は、訪れるたびに食通の方々へ驚きと喜びを提供されている予約困難な人気店です！
＊今回はイベントに合わせて藤井シェフに「極上セミドライトマト」を届けていただけることとなりました♪スパークリングワインや白ワインのお供に！
◆寿司 良月 ＜24(月祝)・銀山町 寿司＞
広島電鉄胡町電停から徒歩4分に位置する【寿司 良月】さん。
外観は上質かつ落ち着いた雰囲気が漂い、店内に入るとヒノキの一枚板を使用したカウンター席。関東の名店で修業をした店主･山代峻史氏が握る寿司は素材の味を引き出す江戸前寿司。
全国の旬の食材を丁寧に仕込み、ひと手間加えることで素材の味・香りを一層豊かに。趣のある大人の空間で、数々の名店で修業した店主のおまかせコース堪能できる上質なお店です。
＊今回はイベントに合わせて特別に「巻き寿司」を届けてくださることとなりました♪お楽しみに♪
◇WINE HOUSE MAKO ワインハウスマコ ＜24(月祝)・西平塚 ワイン酒場＞
東京より地元･広島に戻り2021年、広島のディープスポット西平塚にOPENした大人気ワイン酒場【WINE HOUE MAKO】さん！
いつ行っても楽しい店主の木戸誠さん。東京で培った人脈と経歴が漏れ出る料理、ワイン愛、音楽愛、納得の楽しさです。美味しさは愛情から出来ている！
ワインやお料理はもちろんですが、マコさんの明るく、思わずお客様が笑顔になってしまう人柄と、横で優しく見守るキュートな笑顔の奥様･ミキさんのふたりの魅力に皆がトリコになってしまうお店☆
＊今回はイベントのOPEN時間に合わせて「サーモンとじゃがいものガレット」をその場で提供してくださることとなりました☆お見逃しなく♪
◆BUBBLES バブルス ＜24(月祝)・西広島 ワインショップ＆バー＞
2018年西広島駅＆己斐駅の程近い立地にOPENしたワインショップ＆バー【BUBBLES】さん。
店主･戸崎恵介さんは長年､広島市内の飲食店やhanawineのスタッフとしても活躍。昨年末開催したイベントなど度々、応援スタッフとしても駆けつけてくれています！
音楽を愛し、お酒を愛する戸崎君。現在は店舗の営業と合わせて、仲間たちと北広島町でビールづくりを計画中！こちらも楽しみです♪
＊今回はイベントに合わせて得意とする「スパイスの効いた料理」をイベントの為に特別に届けてくれることとなりましたー♪
イベント初日にも応援サービススタッフとして駆けつけてくれることとなっています♪ぜひ会いにきてください！！
◇ OttantottO オッタントット ＜23(日)・中町 焼肉＞
美味しい焼肉と言えばここ！！上質な黒毛和牛を味わえるお店【OttantottO】さん。
備長炭の強い火力で余分な脂を落とし、ジューシーな肉汁を閉じ込め香りも豊かに楽しめます。極上の肉との相性を考えたワインもあるんですよ！
野菜も農薬不使用の野菜、化学調味料を使わない調理で料理をご堪能いただけます。旭町に20年以上続く老舗の姉妹店「真古里」さんも！
＊今回はイベントの始まる時間（13時頃）に合わせて『ミニハラミ丼』を特別に届けてくださることとなりました♪お楽しみに！
◆じ味一歩 ＜23(日)・基町 日本料理＞
広島のディープスポット「基町アパート」の麓にて店主の河辺一歩(かずほ)さんが「お野菜 お出汁 発酵」をテーマにお料理とお酒を楽しめるお店が【じ味一歩】さん。
大好きな生産者さんとお客様を繋げたい。ストーリーのあるお食事になるよう、箸や器、音楽やアート、食材とお酒、大好きなものを集めてミックスして楽しんでいただきたいです。
基本的にはコース料理での提供ですが、様々な人との繋がりも遊びに入れながら、イベント営業も不定期に行われています。
＊今回は特別にイベントに合わせて「料理」を届けてくださることとなりました♪
メニューはお楽しみに！
◇NEUT ニュート ＜24(月祝)・小町 自家製シャルキュトリーとワイン＞
関西から移住し、自身の店を開業するまで半年間 hanawineのBarで腕を振るってくれていたパテを変態的に愛する店主・杉江壮太くんが営む、自家製シャルキュトリーとワインの店【NEUT】。
NEUT =neutralのより原始的な意味。
(±0、心身のリセット、ニュートラルな状態や時間、ささやかな穏やかな時間、いいも悪いもない偏りがない、ある意味でoffな時間)
NEUTは、シャルキュトリーなどの肉料理をメインに、選りすぐりのワインとneutralな時間を楽しめます♪
＊今回は会場で13時から特別にNEUT自家製の「パテ」が数量限定で登場です☆
２２(土)も営業時間の合間を縫って、助っ人サービススタッフとして杉江君＆スタッフの亮さんが来てくれます♪
◆寿司 良月 ＜24(月祝)・銀山町 寿司＞
広島電鉄胡町電停から徒歩4分に位置する【寿司 良月】さん。
外観は上質かつ落ち着いた雰囲気が漂い、店内に入るとヒノキの一枚板を使用したカウンター席。関東の名店で修業をした店主･山代峻史氏が握る寿司は素材の味を引き出す江戸前寿司。
全国の旬の食材を丁寧に仕込み、ひと手間加えることで素材の味・香りを一層豊かに。趣のある大人の空間で、数々の名店で修業した店主のおまかせコース堪能できる上質なお店です。
＊今回はイベントに合わせて特別に「巻き寿司」を届けてくださることとなりました♪お楽しみに♪
◇WINE HOUSE MAKO ワインハウスマコ ＜24(月祝)・西平塚 ワイン酒場＞
東京より地元･広島に戻り2021年、広島のディープスポット西平塚にOPENした大人気ワイン酒場【WINE HOUE MAKO】さん！
いつ行っても楽しい店主の木戸誠さん。東京で培った人脈と経歴が漏れ出る料理、ワイン愛、音楽愛、納得の楽しさです。美味しさは愛情から出来ている！
ワインやお料理はもちろんですが、マコさんの明るく、思わずお客様が笑顔になってしまう人柄と、横で優しく見守るキュートな笑顔の奥様･ミキさんのふたりの魅力に皆がトリコになってしまうお店☆
＊今回はイベントのOPEN時間に合わせて「サーモンとじゃがいものガレット」をその場で提供してくださることとなりました☆お見逃しなく♪
◆BUBBLES バブルス ＜24(月祝)・西広島 ワインショップ＆バー＞
2018年西広島駅＆己斐駅の程近い立地にOPENしたワインショップ＆バー【BUBBLES】さん。
店主･戸崎恵介さんは長年､広島市内の飲食店やhanawineのスタッフとしても活躍。昨年末開催したイベントなど度々、応援スタッフとしても駆けつけてくれています！
音楽を愛し、お酒を愛する戸崎君。現在は店舗の営業と合わせて、仲間たちと北広島町でビールづくりを計画中！こちらも楽しみです♪
＊今回はイベントに合わせて得意とする「スパイスの効いた料理」をイベントの為に特別に届けてくれることとなりましたー♪
イベント初日にも応援サービススタッフとして駆けつけてくれることとなっています♪ぜひ会いにきてください！！
◇BREATH HIROSHIMA <21(金)・段原南 コーヒー>
芸術と同じ様に、感情に微細に訴えかける1杯としてのスペシャルティコーヒー。
生産者の創意に敬意を持ち、最後の担い手として適切なガイダンスを行うバリスタ・ロースター。
＊18時から会場でコーヒーをドリップしていただけることとなりました！！
ワインと合わせてコーヒーも楽しみたい方はぜひ18時以降に♪
◆Boulangerie Chez GEORGESブーランジュリ シェ ジョルジュ <22(土)・東広島 パン>
2015年から広島県の中央部に位置する東広島市西条町で店主・山本さんが営むブーランジェリ！！
広島の多くの飲食店の皆さんからも信頼を得ていて、お店で出されている方も多くいらっしゃいます。
＊今回は22(土)に参加してくださる、winebal ポルコの橘高さんから紹介いただき、パンを特別に作ってくださることとなりました！！
着席ブースでは料理と合わせてカンパーニュを♪
販売ブースではお持ち帰り用のパンも販売いたします☆お楽しみに〜
◇ARCHIVE COFFEE ROASTERS <22(土)・本川町 コーヒー> & PAIN Cloche パンクロッシュ <22(土)・祇園 パン>
世界遺産原爆ドームに近いエリアで本川町に2022年に店主の山本さんがOPENしたコーヒーロースター。川沿いに位置し、大きな窓からは外を眺めながらゆったりコーヒーを楽しむことができます♪
そして、店内ではコーヒーと一緒に安佐南区祇園で石黒さんご夫妻が営む PAIN Cloche さんのパンや焼き菓子を楽しむことができるんです！！
＊今回は会場で淹れたてのコーヒーとラムレーズンバターサンドを楽しんでいただけます♪ワインと合わせてぜひ楽しんでください！！
◆カフェ KAZE <23(日)・比治山 カフェ>
広島市現代美術館の1Fにある、広島でモダンアートにいちばん近いカフェです。
比治山の自然に包まれ、屋外に設置されたアートを眺めながらのひとときは、想像力が膨らんできます。明るい日が差し込むテーブルの上は、もうひとつの小さなミュージアム。
＊今回はイベントに合わせて、会場でコーヒーとKAZEさんの特製サラダを会場でお楽しみいただけます♪
各店舗を紹介していきます。＜順不同（順次掲載いたします）＞
◆華ぶさ ＜23(日)・基町 和食＞
四季折々の厳選した天然魚介類。
料理にあう40種以上ある日本酒メニューからお好みの銘柄に出会えます。
瀬戸内海や山陰で採れた新鮮で美味しい魚介をお召し上がりいただけます。
料理は魚メニューのみ。店主の目利きで厳選した食材のみを使用しております。
＊今回は中本さんが華ぶささんのメニューの中でイチオシの「穴子巻き」をお忙しい中届けてくださいます。
◇山人 ＜21(金)・八丁堀 和食＞
広島の地元食材を活かした和食を心温まる空間で堪能できる店【山人】さん。
京都での修行と世界16か国を旅した店主･山平憲昌さんが、料理の力とその素晴らしさを地元に伝えたいという思いで作る一品一品。
無添加の調味料と無農薬の野菜を使用し、広島県産を中心とした食材で心を込めた料理を作られています。地元の食材の魅力を最大限に引き出し、訪れるお客様の心を掴み、山人さんで修業され、独立されている方も多数いらっしゃる広島の名店です。
＊今回は特別にイベントに合わせて『ワインの肴（メニューはまだ未定）』を作って届けてくださるんです♪お楽しみに！！
◆田心 ＜21(金)・中町 和食＞
広島の銘酒と旬の食材を楽しめる日本料理店【田心】さん。
店主･田中晋一朗さんは「身土不二（しんどふじ）」の考えを大切にし、地元の恵みを感謝と共に料理に表現します。 「食材を伝える心」「生産者の想い」「自然への敬意」を軸に、広島で育まれた味を丁寧に一皿へ。 天然木や土壁を使った落ち着いた空間も魅力のひとつ。 誠実な仕事が光る料理と、粋なおもてなしで、大切な人と訪れたくなる一軒です。
＊現在お昼はうなぎ専門店「うな田心」として営業されている田心さんが『ミニ鰻丼』を届けてくださるんです！お店も近くですが会場でもぜひ♪
◇L'AMPHITRYON アンフィトリオン ＜21(金)・八丁堀 ビストロ＆ワインバー＞
フランスの星付きレストランで修行したオーナーシェフ･佐藤さんがワインに寄り添った料理を提供するビストロ＆ワインバー。
八丁堀の路地裏に佇む、落ち着いた空間にカープグッズとフランス小物が彩りを添える。フランスや東京･神楽坂、ホテルで腕を磨いた佐藤シェフの料理は味わい豊かな前菜からメインまでフランスの本場の味わいをワインと一緒に楽しめます。
＊このイベントに合わせて特別に『フォワグラや魚、肉、お野菜』を使ったワインと楽しめる3～４品のお料理を届けてくださいます！
◆DIRETTO ディレット ＜21(金)・富士見町 イタリアン＞
並木通りや平和大通りに程近い地蔵通りの路地裏にある一軒家レストラン【DIRETTO】さん。
オーナーシェフ･杉野貴政さんが広島や旬のこだわりの素材を薪焼きを用いてシンプルな料理と本格イタリアンに仕上げ、薪火を眺めながらゆっくりとお食事を楽しめる贅沢な空間です。
＊今回は特別にイベントに合わせて「料理」を届けてくださることとなりました♪メニューはお楽しみに！
◇リチェッタ ミヤガワ ＜22(土)・幟町 イタリアン＞
幟町の裏路地に佇む、隠れ家＆老舗イタリアン【リチェッタ ミヤガワ】さんは、肩肘張らずお食事を楽しめるお店です。
オレンジと白を基調とした温もりある寛ぎの空間で腕を振るわれているのがカープを愛するオーナーシェフ･宮川 正一さん。
素材が持つ本来の「魅力」香りや味わいを最大限に活かしたお料理の数々。五感で愉しむ「宮川シェフのイタリアン」は日本の四季を思わせるコースを楽しめます。
＊今回イベントに合わせて旬の魅力たっぷりの『THE SANMA』を届けてくださいます。ネーミングにワクワク♪楽しみです！！
◆ tura チュラ ＜22(土)・島根県松江市末次本町4番地 ＞
コロナ禍の目まぐるしく慌ただしい約３年、hanawineのカウンターで料理を担当してくれていた仲田君が島根から凱旋参加してくれます！
今回は12月12日グランドオープン前の準備で忙しい中の参加となります！！
＊『地元･島根の果実のタルトを数種類』をイベント会場で本人がサーヴしてくれますよ。
また24(月祝)もサービススタッフとして参加してくれることとなりましたので、ぜひ皆さん会場に会いにきてください♪
◇むしやしない ＜22(土)・新天地 中華＞
広島市内の賑やかな立地にあるけど、ビルの３階でゆっくりと時間を過ごせる中華料理とお酒を楽しむお店【むしやしない】さん。2010年から店主･藤原丈士さんが営まれています。先日フランスでのPOPUPも無事終了され、帰国されたばかりです♪
地の食材を使い、素朴な料理を。野菜をたくさん使った中国家庭料理の前菜盛り合わせは、なんだかやけにワインや日本酒を呼びます。グラスワインは毎日多数。日本酒もお燗に！
ご飯と共にお腹を満たす中華というよりは、お野菜、発酵やスパイスの効いたお料理はついついお酒を求めてしまう美味しさです☆
県内外問わず多くのお客様が来店され、なかなか予約が取れない人気店です！！
＊今回は特別にイベントに合わせて「料理」を届けてくださることとなりました♪
メニューはお楽しみに！
◆Wine bal ポルコ ＜22(土) ・中区鉄砲町 ワインバー＞ @winebal_porco
店主 久保田と橘高さんとの付き合いも20年近くなります。
もはや広島を代表するワインバーのひとつが【Wine bal ポルコ】さん。
店主 橘高洋平さんはワインと料理のペアリングが素晴らしく、ぜひお店で体験してほしいです！！ナチュラルワイン愛も人一倍☆
グラスワインもとっても豊富で、それに合わせてお料理も定番のメニューから旬のもの、おつまみ、デザートまで一人で営業されているにも関わらず、バリエーション豊かに楽しめます♪
＊ポルコさんと言えばスパイスとハーブの風味がたまらない「水餃子」！！
今回はイベントの為に橘高さん特製の「海老の水餃子（10食程）」を会場で楽しめます♪
「１３時～１５時の２時間」、会場に橘高さんが駆けつけてくれることになりました♪ご本人からのサーヴをお楽しみください！ぜひ一緒に乾杯を☆
◇NICON ニコン ＜22(土)・八丁堀 イタリアン ＞
感動を呼ぶ広島の絶品イタリアン！
【NICON】さんを営むのはオーナーシェフの藤井新吾さん。
禅語の而今（にこん）という言葉。今、ここの一瞬の体験にこそ、物事の真実が現れる。あるのは、今この一瞬だけ。という想いが込められています。
旬の食材を活かしたメニューの数々は、常に新鮮で独創的な一皿に。シェフの熟練した技術とこだわりが詰まった料理は、訪れるたびに食通の方々へ驚きと喜びを提供されている予約困難な人気店です！
＊今回はイベントに合わせて藤井シェフに「極上セミドライトマト」を届けていただけることとなりました♪スパークリングワインや白ワインのお供に！
◆寿司 良月 ＜24(月祝)・銀山町 寿司＞
広島電鉄胡町電停から徒歩4分に位置する【寿司 良月】さん。
外観は上質かつ落ち着いた雰囲気が漂い、店内に入るとヒノキの一枚板を使用したカウンター席。関東の名店で修業をした店主･山代峻史氏が握る寿司は素材の味を引き出す江戸前寿司。
全国の旬の食材を丁寧に仕込み、ひと手間加えることで素材の味・香りを一層豊かに。趣のある大人の空間で、数々の名店で修業した店主のおまかせコース堪能できる上質なお店です。
＊今回はイベントに合わせて特別に「巻き寿司」を届けてくださることとなりました♪お楽しみに♪
◇WINE HOUSE MAKO ワインハウスマコ ＜24(月祝)・西平塚 ワイン酒場＞
東京より地元･広島に戻り2021年、広島のディープスポット西平塚にOPENした大人気ワイン酒場【WINE HOUE MAKO】さん！
いつ行っても楽しい店主の木戸誠さん。東京で培った人脈と経歴が漏れ出る料理、ワイン愛、音楽愛、納得の楽しさです。美味しさは愛情から出来ている！
ワインやお料理はもちろんですが、マコさんの明るく、思わずお客様が笑顔になってしまう人柄と、横で優しく見守るキュートな笑顔の奥様･ミキさんのふたりの魅力に皆がトリコになってしまうお店☆
＊今回はイベントのOPEN時間に合わせて「サーモンとじゃがいものガレット」をその場で提供してくださることとなりました☆お見逃しなく♪
◆BUBBLES バブルス ＜24(月祝)・西広島 ワインショップ＆バー＞
2018年西広島駅＆己斐駅の程近い立地にOPENしたワインショップ＆バー【BUBBLES】さん。
店主･戸崎恵介さんは長年､広島市内の飲食店やhanawineのスタッフとしても活躍。昨年末開催したイベントなど度々、応援スタッフとしても駆けつけてくれています！
音楽を愛し、お酒を愛する戸崎君。現在は店舗の営業と合わせて、仲間たちと北広島町でビールづくりを計画中！こちらも楽しみです♪
＊今回はイベントに合わせて得意とする「スパイスの効いた料理」をイベントの為に特別に届けてくれることとなりましたー♪
イベント初日にも応援サービススタッフとして駆けつけてくれることとなっています♪ぜひ会いにきてください！！
◇ OttantottO オッタントット ＜23(日)・中町 焼肉＞
美味しい焼肉と言えばここ！！上質な黒毛和牛を味わえるお店【OttantottO】さん。
備長炭の強い火力で余分な脂を落とし、ジューシーな肉汁を閉じ込め香りも豊かに楽しめます。極上の肉との相性を考えたワインもあるんですよ！
野菜も農薬不使用の野菜、化学調味料を使わない調理で料理をご堪能いただけます。旭町に20年以上続く老舗の姉妹店「真古里」さんも！
＊今回はイベントの始まる時間（13時頃）に合わせて『ミニハラミ丼』を特別に届けてくださることとなりました♪お楽しみに！
◆じ味一歩 ＜23(日)・基町 日本料理＞
広島のディープスポット「基町アパート」の麓にて店主の河辺一歩(かずほ)さんが「お野菜 お出汁 発酵」をテーマにお料理とお酒を楽しめるお店が【じ味一歩】さん。
大好きな生産者さんとお客様を繋げたい。ストーリーのあるお食事になるよう、箸や器、音楽やアート、食材とお酒、大好きなものを集めてミックスして楽しんでいただきたいです。
基本的にはコース料理での提供ですが、様々な人との繋がりも遊びに入れながら、イベント営業も不定期に行われています。
＊今回は特別にイベントに合わせて「料理」を届けてくださることとなりました♪
メニューはお楽しみに！
◇NEUT ニュート ＜24(月祝)・小町 自家製シャルキュトリーとワイン＞
関西から移住し、自身の店を開業するまで半年間 hanawineのBarで腕を振るってくれていたパテを変態的に愛する店主・杉江壮太くんが営む、自家製シャルキュトリーとワインの店【NEUT】。
NEUT =neutralのより原始的な意味。
(±0、心身のリセット、ニュートラルな状態や時間、ささやかな穏やかな時間、いいも悪いもない偏りがない、ある意味でoffな時間)
NEUTは、シャルキュトリーなどの肉料理をメインに、選りすぐりのワインとneutralな時間を楽しめます♪
＊今回は会場で13時から特別にNEUT自家製の「パテ」が数量限定で登場です☆
２２(土)も営業時間の合間を縫って、助っ人サービススタッフとして杉江君＆スタッフの亮さんが来てくれます♪
◆寿司 良月 ＜24(月祝)・銀山町 寿司＞
広島電鉄胡町電停から徒歩4分に位置する【寿司 良月】さん。
外観は上質かつ落ち着いた雰囲気が漂い、店内に入るとヒノキの一枚板を使用したカウンター席。関東の名店で修業をした店主･山代峻史氏が握る寿司は素材の味を引き出す江戸前寿司。
全国の旬の食材を丁寧に仕込み、ひと手間加えることで素材の味・香りを一層豊かに。趣のある大人の空間で、数々の名店で修業した店主のおまかせコース堪能できる上質なお店です。
＊今回はイベントに合わせて特別に「巻き寿司」を届けてくださることとなりました♪お楽しみに♪
◇WINE HOUSE MAKO ワインハウスマコ ＜24(月祝)・西平塚 ワイン酒場＞
東京より地元･広島に戻り2021年、広島のディープスポット西平塚にOPENした大人気ワイン酒場【WINE HOUE MAKO】さん！
いつ行っても楽しい店主の木戸誠さん。東京で培った人脈と経歴が漏れ出る料理、ワイン愛、音楽愛、納得の楽しさです。美味しさは愛情から出来ている！
ワインやお料理はもちろんですが、マコさんの明るく、思わずお客様が笑顔になってしまう人柄と、横で優しく見守るキュートな笑顔の奥様･ミキさんのふたりの魅力に皆がトリコになってしまうお店☆
＊今回はイベントのOPEN時間に合わせて「サーモンとじゃがいものガレット」をその場で提供してくださることとなりました☆お見逃しなく♪
◆BUBBLES バブルス ＜24(月祝)・西広島 ワインショップ＆バー＞
2018年西広島駅＆己斐駅の程近い立地にOPENしたワインショップ＆バー【BUBBLES】さん。
店主･戸崎恵介さんは長年､広島市内の飲食店やhanawineのスタッフとしても活躍。昨年末開催したイベントなど度々、応援スタッフとしても駆けつけてくれています！
音楽を愛し、お酒を愛する戸崎君。現在は店舗の営業と合わせて、仲間たちと北広島町でビールづくりを計画中！こちらも楽しみです♪
＊今回はイベントに合わせて得意とする「スパイスの効いた料理」をイベントの為に特別に届けてくれることとなりましたー♪
イベント初日にも応援サービススタッフとして駆けつけてくれることとなっています♪ぜひ会いにきてください！！
◇BREATH HIROSHIMA <21(金)・段原南 コーヒー>
芸術と同じ様に、感情に微細に訴えかける1杯としてのスペシャルティコーヒー。
生産者の創意に敬意を持ち、最後の担い手として適切なガイダンスを行うバリスタ・ロースター。
＊18時から会場でコーヒーをドリップしていただけることとなりました！！
ワインと合わせてコーヒーも楽しみたい方はぜひ18時以降に♪
◆Boulangerie Chez GEORGESブーランジュリ シェ ジョルジュ <22(土)・東広島 パン>
2015年から広島県の中央部に位置する東広島市西条町で店主・山本さんが営むブーランジェリ！！
広島の多くの飲食店の皆さんからも信頼を得ていて、お店で出されている方も多くいらっしゃいます。
＊今回は22(土)に参加してくださる、winebal ポルコの橘高さんから紹介いただき、パンを特別に作ってくださることとなりました！！
着席ブースでは料理と合わせてカンパーニュを♪
販売ブースではお持ち帰り用のパンも販売いたします☆お楽しみに〜
◇ARCHIVE COFFEE ROASTERS <22(土)・本川町 コーヒー> & PAIN Cloche パンクロッシュ <22(土)・祇園 パン>
世界遺産原爆ドームに近いエリアで本川町に2022年に店主の山本さんがOPENしたコーヒーロースター。川沿いに位置し、大きな窓からは外を眺めながらゆったりコーヒーを楽しむことができます♪
そして、店内ではコーヒーと一緒に安佐南区祇園で石黒さんご夫妻が営む PAIN Cloche さんのパンや焼き菓子を楽しむことができるんです！！
＊今回は会場で淹れたてのコーヒーとラムレーズンバターサンドを楽しんでいただけます♪ワインと合わせてぜひ楽しんでください！！
◆カフェ KAZE <23(日)・比治山 カフェ>
広島市現代美術館の1Fにある、広島でモダンアートにいちばん近いカフェです。
比治山の自然に包まれ、屋外に設置されたアートを眺めながらのひとときは、想像力が膨らんできます。明るい日が差し込むテーブルの上は、もうひとつの小さなミュージアム。
＊今回はイベントに合わせて、会場でコーヒーとKAZEさんの特製サラダを会場でお楽しみいただけます♪
◇協賛：富士ミネラルウォーター株式会社
おいしいお水をご用意しております。
ワインとともに、ゆったりとしたひとときをお楽しみください。
おいしいお水をご用意しております。
ワインとともに、ゆったりとしたひとときをお楽しみください。
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